mercoledì 29 febbraio 2012

Gli involtini di Spinaci: Le polpette di Shrek

Per i bimbi che in genere non apprezzano la verdura ecco una ricetta simpatica e molto prelibata: le polpette di Shrek, ossia gli involtini di spinaci.
La ricetta delle polpette di Shrek, ossia gli involtini di spinaci, attireranno anzitutto con il loro nome l’attenzione del bambino, che trovandole poi abbastanza simpatiche ed innocue alla vista, non potrà a fare a meno di mangiarle.
Ingredienti per 4 porzioni:
  • 4 grandi foglie di spinaci;
  • 80 gr. di pan carré raffermo;
  • 250 gr.di spinaci;
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato reggiano;
  • sale a piacere;
  • 25 gr. di burro.
Cuocere a vapore gli spinaci dopo averli puliti con attenzione; tagliare il pan carré a dadini e friggeteli nel burro dolcemente; in una ciotola mescolare gli spinaci cotti, i dadini di pane ed il parmigiano, aggiustando infine di sale a piacere;scottare in acqua bollente per qualche minuto le grandi foglie di spinaci, quindi scolarle e stenderle delicatamente su un piano. Riempire con l’impasto preparato e chiuderle formando delle pallottole grosse come un uovo; porre quindi in una teglia da forno le palline, cospargendo completamente di parmigiano;
gratinare le polpette in forno caldo a 200° C;
Buon appetito!